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Ci sono cose che sono sinonimo di goduriosa follia. Il pane con burro e marmellata, un biscotto tuffato nella cioccolata, una cucchiaiata di nutella, il tubetto di latte condensato spremuto direttamente in bocca, i pancakes in un litro di sciroppo d’acero, la scarpetta in intingoli goduriosamente grassi. No no…avete ragione!!! Sono tutt’altro che cose salutari. Non è come addentare la mela o il gambo di sedano.
Ma non ci meritiamo, una volta ogni tanto, uno strappo alla regola? Che so, magari quando siamo giù di morale, o quando siamo in buona compagnia e vogliamo coccolare l’anima e il pancino di quelli a cui vogliamo un mondo di bene…
Ci sono cose d’oltreoceano che certe volte mi fanno sbianchire e mi fanno anche comprendere come si sono ridotti all’imperante obesità. Una di quelle cose è il “burro al miele”. Loro lo vendono al supermercato. Miele con aggiunta di burro e altri grassi, confezionato e venduto ad eterni golosi, per scofanate galattiche.
Poi c’è chi se lo fa in casa cosi sa esattamente cosa mette dentro. Solo burro e miele, con aggiunta o meno di spezie come cardamomo o il più noto con cannella. Esiste la versione solida e la versione sciropposa. Le differenze stanno nella minor quantità di uno o dell’altro ingrediente.
E vuoi che in preda ad una fiacchezza generale io non provassi a farlo da me lo sciroppo honey-butter?!
Ma certo che si!!!!
Cosi, su un pancakes alle mele caramellate, una colata non troppo generosa di sciroppo honey-butter, vi riconciglierà con l’universo…Magari proprio la mattina di Halloween, perchè no?! 😉
Eccovi dunque una delle proposte culinarie per la colazione di Halloween!!!
Ingredienti per i pancakes alla mela:
- 2 uova
- 140g di farina 00
- 1 cucchiaio di zucchero + 2 cucchiai di zucchero di canna per caramellare le mele
- 1 pizzico di sale
- una spolverata di cannella
- 5g di lievito vanigliato in polvere
- 2 mele annurca grattuggiate
- 3 cucchiai di latte
- due cucchiai di burro
Ingredienti per lo sciroppo:
- 50g di burro bavarese
- 70g di miele di acacia
- 1 pizzico di cannella
Preparazione dello sciroppo:
In una ciotola, a bagnomaria sciogliete il burro. Aggiungete il miele e la cannella e lavorate con una frusta. Lasciate in luogo tiepido.
Preparazione dei pancakes:
In una padella antiaderente mettete lo zucchero di canna e le mele grattuggiate. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15min. Piano piano lo zucchero si scioglierà caramellando. Se le mele risultassero troppo acquose, quando ultimate la cottura alzate un pochino il fuoco per ridurre la parte liquida e lasciate raffreddare.
In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero rimanente, fino ad avere un composto spumoso. Aggiungete poco alla volta la farina, il lievito, il sale e la cannella. Unite infine le mele caramellate e gli albumi montati a neve.
In una padella antiaderente mettete un pò di burro ed iniziate a cuocere i vostri pancakes. Lasciate dorare da entrambi i lati. Servite caldi con lo sciroppo di burro-miele….oppure con sciroppo d’acero, o se preferite dello sciroppo di datteri!
34 comments
Osantapolenta!!!! Pensavo di averle viste tutte, di aver già toccato il fondo con il cibo godurioso ma….non ci ero neanche andata vicina! Grazie per avermi mostrato la Luce, ti ringrazio dal cuore per avermi mostrato la via della Santissima Coccola Godereccia. Una via dura e impegnativa ma prometto che la percorrerò con gioia , costi quello che costi. :)…e sono anche un pò blasfema, neh?
Hai perfettamente ragione, sono d'accordo con te. Ci sono certi momenti in cui pensare alla linea è vietato. Noi hai idea di quanto olio e pane ho mangiato ieri sera. Olio extravergine di oliva, quello nuovo, appena spremuto. Pane e acciuga. Che vuoi fare? Non è che possiamo fare una vita da castigati!!!
Quindi ben vengano i pancakes con il loro sciroppo al burro e miele! Strepitosi.
Muone tesorina…! Le proverò volentieri, chi se ne frega della linea… La goduria del palato is more important 😉
Hahahahaha….suvvia Sele 😀 Questo è ancora niente 😛
Ahhhh, che bontà l'olio appena spremuto. 😛
No no, niente bilancia, niente preoccupazioni ….
Un bacino!
mi ispirano tantissimo!!!! credo sia una colazione super!!
Mi dovrei trattenere,… ma i tuoi pancakes mi piacciono tantisssssssssiiiiiiimmmmmmmmooooooo!
per un pancake fatto come si deve..( i tuoi mi fanno una golaaa con la mela) potrei mandare a monte ogni dieta..
già mi vedo al calduccio, magari in montagna a farmi una colazione così.. mmmm
buonissimi
Per me erano perfetta anche senza sciroppo, le mele mi piacciono un mondo e sanno sempre piazzarsi in qualsiasi ricetta! Questa, domenica mattina sarà mia !!!
Eddai che ci sono quei giorni…quei giorni così grigi ed insignificanti che solo una colazione così può dare un senso al tutto, al rimettersi in piedi e farti tornare il buonumore e la giusta energia per affrontare la nebbia e l'umidità. Delizia!
Io queste cose non le devo vedere perché sono pericolose…goduria allo stato puro!
Pancakes alla mela? Divini! Da provare assolutamente! Ciao ciao 🙂
Esiste questa delizia???? A parte che sono ingrassata solo a vederne le foto, ma devo ammettere che è una cosa goduriosissima…altro che comfort food, questo è proprio una ricetta da estasi pura!!!!
Un bacio, Tatiana
mi segno la ricetta ma ho paura a farli la prima volta…mi sa che creano dipendenza!!
brava..felice domenica!
Tu sei sempre super! Lo sciroppo così e questi pancakes mi invitano a nozze! Sett che verrà sarà breve e chissà che venerdì non riesca a provare a farli.
Foto stupende ma con te ogni volta e' sempre un continuo tripudio di cura e bellezza! <3
cara mia io ormai rotolo!!! Allora che faccio le provo??? Sono fantastiche! Questo burro al miele lo aggiungerò alla lista delle cose (per esempio insieme al burro d'arachidi) che prima o poi avrò il coraggio di provare!!! Bacioni
Che bontà!!! Faccio spesso l'apple-pancake, ma non conoscevo assolutamente questo sciroppo! Proverò senz'altro cara!
Un bacione!
Mi è salito il colesterolo solo a leggere la tua ricetta 😀 … ma che soddisfazione deve essere addentare il tuo pancakes… E chissenefrega della ciccia!!! Ahahah. Baci, tentatrice ;-))))
E' vero Vale 🙂
Provali…anche solo una volta 😛
Un buono modo per gustarseli, in montagna, davanti al caminetto…
🙂
Si si…concordo con ogni parola 😀
😀 ma si, che una volta possiamo anche permettercela!
🙂
Se la provi Tati, dimmi se ti è piaciuta… 😉
Hahahah…purtroppo si, creano dipendenza 😀
Troppo buona Vaty 🙂
Il burro di arachidi è favoloso 😛 questo sciroppo di burro e miele può anche aspettare, ma quello di arachidi te lo consiglio troppo!
Bacino
Hahahah..:D il pancake è buono, puoi anche non mettere lo sciroppo 😉
Un bacino
Mmmmmmm… santissimi Dei cosa non devono essere questi pancake…
Mi viene voglia di rifare colazione 🙂
Un abbraccio grande.
Credo che seguirò il tuo blog mooolto, mooolto volentieri 😀
P.S. per la cronaca, io un tempo fui Twilight 😀 non so se ti ricordi di me…
E come potrei non ricordarmi di te… 😀 Grazie di essere passata 😉
Bacino