It’s the most wonderful time of the year, cantava cosi Andy Williams esattamente 50 anni fa. E come dar torto a quel giovinotto. Questo è sicuramente il periodo più bello di tutto l’anno.
Pupazzi di neve più grossi di noi, piste lunghe di ghiaccio fatte con pazienza nei pomeriggi freddi compattando con la suola delle scarpe la neve, levigandola fino a renderla lucida come uno specchio…e poi tutti in fila come tante palle da bowling 😀
Erano davvero inverni meravigliosi quelli, forse perchè noi fanciulli eravamo protetti dalla spensieratezza dell’età . Le preoccupazione e i disagi erano degli adulti, che se ne guardavano bene dal ‘condividerle’ con noi piccini.
Venendo a questi di tempi, mentre l’affanno di questioni politiche, di disagi economici, di disastri ambientali, di quotidiano frenetico ci toglie il respiro, io cerco di far mio il tempo che fu, cerco di riprendermi quella Magia.
Questo Natale la mia casetta, più di altri anni, sarà colma di amici. Ed insieme agli amici il susseguirsi dei giorni, delle ricette, degli odori, dei profumi. Lo scorso anno il must invernale al Cottage è stato il cardamomo, in tutte le sue variazioni e possibili declinazioni, questo Natale invece senza soppiantare il mio adorato cardamomo, si aggiungerà la fava tonka.
Oggi vi propongo infatti delle tortine mignon al cioccolato e fava tonka con ripieno di crema di formaggio alla vaniglia.
- 225g di burro
- 170g di zucchero
- 2 uova intere
- 300g di farina lievitante
- 70g di cacao amaro in polvere di buona qualitÃ
- 200ml di latte intero
- 1/2 fava tonka grattuggiata
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 200g di ricotta fresca
- 250g di mascarpone
- 70g di zucchero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
Lasciate nel frigo per una notte e il giorno successivo con l’aiuto di un coppapasta a forma di stella porzionate le vostre tortine. Spolverate con un pò di zucchero a velo se lo desiderate.
16 comments
Ho letto il tuo post tutto d'un fiato e mi ritrovo moltissimo nelle tue parole. Mi vedo assieme a quei fanciulli a portare la mia slitta rossa su una collinetta…erano davvero speciali i nostri inverni e mi ricordo ancora il freddo, il nasino sempre congelato e le guance rosse!! Siamo davvero fortunate ad avere questi ricordi!
Le tortine a forma di stella sono bellissime, non saprei che dire riguardo al gusto visto che non so che sapore abbia la fava tonka. Ma sono convinta che sono buonissime!
Un abbraccio grande!
Ohhh Any, davvero. Noi siamo estremamente fortunate ad aver goduto di quel tipo di infanzia. I nostri inverni erano davvero Magici, pieni della gioia e della luce della fanciullezza.
La fava tonka ha un profumo intenso e quando la si usa abbinata al cioccolato lo esalta molto. Quello che ho usato io, macerato nel rhum, ha note di cannella, cardamomo e fieno.
Un bacione
Amore.. sono deliziose queste stars. Un pò magiche, come te, come questo spazio-. adoro l'impasto come lo proponi ma mi manca questa benedetta fava tonka. uffi:(
ps il ripieno è superlativo..!! ^_^
Mi sono riconciliata con il Natale dopo l'arrivo delle mie figlie.Ce l'avevo a morte con lui visto che mia mamma se ne era andata proprio quel giorno.Per anni l'ho rinnegato.Poi mi sono sciolta ,proprio come la neve di cui parli.E ora lo vivo attraverso gli occhi delle bimbe.Anche se…anche se il Natale di quando ero piccola era tutta un'altra cosa.Io a metà degli anni Ottanta lo passavo in Svizzera da mia sorella.La neve,il freddo secco che ti faceva sentire bene,l'odore del muschio e di tutte quelle spezie che in Italia ancora non si usavano…
Grazie per questo tuffo nel passato.
Il cardamomo lo adoro.La fava tonka mi manca.Il dolcino e le foto sono meravigliose.Magiche,oserei dire ^_^
Ti abbraccio
Monica
Ciao Becky anch'io sono un'altra fan del Natale,è in assoluto il periodo più bello dell'anno per me e lo aspetto sempre con ardore,pensa che ho casa già decorata e albero pronto….sono davvero settimane Sante e piene di magia!
questa tua proposta è la giusta esaltazione dello spirito natalizio,deliziose le tue stelle,complimenti anche per le foto!
Z&C
Grazie Vaty…la fava tonka mi sta stupendo oni giorno di più. Io l'ho comprata sul negozio online di una epicerie di Parigi. Chissà che a Babbo Natale non venga recapitata letterina e non arrivi qualcosa alla dolce Vaty 😉
Bacini
Oh tesoro cara, certi dolori solo i figli riescono ad alleviare un pochino. Non posso che darti ragione, i nostri inverni erano di gran lungo più belli e anche lo spirito natalizio era più Magico…forse per questo do il massimo in questo periodo per ricreare per la mia dolcissima duenne le stesse atmosfere che ho vissuto io… 🙂
La fava tonka….questo è un sito dove poterla comprare 😉 http://www.plurimix-point.it/modules/scheda.cfm?id=5537
Uhhh che bello. Io ho cominciato già a mettere qualcosina, e il primo dicembre faccio l'albero…non resisto di più 😀
Un bacino
Me la racconti a me? Con i miei 57 anni (tra pochi giorni invero ma…) pensa a quali Natali ho passato 🙂 Con slitte fatte dalle doghe di botte, guantini e cappello rossi fatti a mano da mia mamma, scarponi improbabili con dentro calzette spesse anche quelle fatte a mano con i 4 aghi , dalla nonna!!! E quando finivamo di bagnarci fuori, dentro casa il caldo della stufa a legna, e i piedi nel forno della stufa, in mano una tazza di lette caldo e…le guance rosse di gioia, salute e freddo. O cara, com'ero spensierata allora. Ma presto lo sarò di nuovo, per un solo giorno, grazie a te. Che ricettina, ma…indovina? La fava tonka???? Anche io mi allineo sul refrain delle altre: cos'è, che sapore ha, dove la trovo e via discorrendo.
ma qua il Natale è già arrivato…che delizia e che meraviglia!
Io inizio a preparare l'albero, magari nel fine settimana…
Un abbraccio!
I miei Natali erano bellissimi, lo sono molto meno oggi a causa di due suoceri e una cognata velenosi che riescono a rovinarmeli tutti, quindi devo abbondare con la magia dei giorni che lo precede… la tua proposta è la fine del mondo, spero di riuscire a fare qualcosa anch'io, anche se sto correndo come una pazza per un concomitare di impegni sgraditi che mi stanno succhiando le energie… intanto mi godo questa bella pagina e mi ricarico per seguire il tuo esempio!
Un bacio, Tatiana
Sono così belle queste stelline….complimenti! 🙂
Quanto mi piacerebbe un Natale sotto la neve quest'anno! Che magia!
Splendide le tue stelline!
Un bacione e buon fine settimana!
Tu sei così lieve e sensibile.. mi ricordi la neve che scende tra me e te.. ma non fredda.. come se fossi calda come l'amore che porti dentro! questo blog, le tue parole e la tua persona sono sogni ad occhi aperti.. grazie di emozionarmi sempre fanciulla!
Grazie mille,vado subito a dare una sbirciata!
Ti abbraccio
Monica
Vedi che non mi sbagliavo, adorabili questi stelline!!!