No bake Oreo cheesecake

by Rebecca
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Ci sono cose così lussuriose nella loro essenza originaria, che non hanno bisogno di altro per essere perfette, goduriose e soddisfacenti che qualunque altra elaborazione è superflua. Eppure gli Oreo anche se completi hanno generato un infinito numero di altre preparazioni negli Stati Uniti. Ho visto gli Oreo fritti in pastella, gli Oreo usati come ripieno per altri biscotti, oppure interi come cuore a sorpresa di cupcake.
Personalmente, non sono una Oreo addicted. Sono buoni, grandiosi tuffati nel latte, ma il pizzicorio alla lingua che mi da la crema a causa della vanillina, mi rende quasi impossibile mangiarli da soli, in quantità notevoli da dipendenza.
A dispetto della notizia che ha fatto il giro della rete recentemente e dalla quale emergevano i risultati di un gruppo di scienziati che sostengono che gli oreo creano dipendenza più della cocaina, io gli Oreo riesco a tenerli in dispensa senza fare incursioni notturne e senza sentirmi in alcun modo ossessionata.

Degli Oreo mi piace il biscotto, così scuro ed elegante, con quel sapore intenso di cacao magro che smorza il sapore troppo dolce della crema. Così, per elaborarlo senza strafare, nel tempo ho sperimentato alcune ricette e non mi sono dispiaciute affatto.

Questa cheesecake è una di quelle ricette.
Non posso dire la stessa cosa per Parigi. Stamattina mi sono svegliata con una nostalgia pazzesca, bruciante direi. Ci ho pensato tutto il giorno, mentre scattavo le foto e mi sono chiesta se davvero, come mi ero promessa, sarei riuscita a viverci un giorno.

 
 

Ingredienti per la base:

  • 300g di biscotti Oreo
  • 150g di burro morbido

Per la crema:

  • 300g di ricotta fresca
  • 250ml di panna liquida
  • 100g di zucchero
  • 1 cucchiaino raso di agar agar

 

Preparazione:
Passate i biscotti interi nel mixer e riduceteli in granellini. Uniteli al burro sciolto e amalgamateli bene. Foderate una teglia ad anello con carta forno, anche sui bordi e versate la base di biscotto, comprimendo bene. Mettete a riposare in frigo per 30min o per 10min nel freezer.
Nel frattempo in una casseruola mettete lo zucchero e l’agar agar e aggiungete la panna piano piano, mescolando. Aggiungete anche la ricotta e lavorate con la frusta. Portate il liquido a bollore, sempre mescolando e fatte bollire per 2 min.
Versate il composto sulla base biscotto, decorate con briciole di Oreo o con biscotti interi e lasciate raffreddare. Mettete in fresco e tirate fuori dal frigo 10min prima di servire.
 
Note: Come si vede dalla foto, io ho fatto una mini cheesecake e ho alternato lo strato di crema con biscotti sbriciolati. Potete fare lo stesso anche voi. Invece di usare una grande tortiera, potete usare dei coppapasta e fare delle porzioni individuali.
 

 

 
 
 

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28 comments

giochidizucchero 13 Luglio 2014 - 23:19

Reb è una favola la tua tortina senza cottura. Gli Oreo sono troppo troppo buoni, li hai usati divinamente. Come sempre mi rapisci. Un bacione e a presto

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Sara e Laura-PancettaBistrot 13 Luglio 2014 - 23:51

Bellissima la mini cheesecake, super elegante e raffinata con questi colori !!
Ci piace la base biscottata alternata alla crema di ricotta, doppia consistenza…una favola!!
Bravissima Reb, baciottii!!!

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Paola 14 Luglio 2014 - 0:13

Che bontà! Elegante e raffinata! Complimenti
Paola

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Valentina 14 Luglio 2014 - 7:04

Buonissima!nn avevo mai sentito gli oreo fritti!

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Chiara Setti 14 Luglio 2014 - 8:02

Io nemmeno sono oreo dipendente però questa cheesecake l'assaggerei moooolto volentieri!!! 🙂

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SELENDIR 14 Luglio 2014 - 8:32

Nemmeno io sono Oreodipendente ma potrei diventarlo della tua tortina. Francamente non so se la farò, ho troppa paura che non arrivi neanche in frigo!!!! Che spettacolo amica mia, che spettacolo!!!!! E pure la presentazione, braverrima.

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Alessia Mirabella 14 Luglio 2014 - 9:25

Fantastica davvero, il tuo blog è bellissimo, e le foto sembra quasi che vogliano parlare!! Complimenti di cuore!! Baci, Ale

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consuelo tognetti 14 Luglio 2014 - 9:48

Questa base ricca di cacao è proprio golosissima…la torta fredda meravigliosa, complimenti!

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Simo 14 Luglio 2014 - 16:42

come resistere agli oreo?!!
E al tuo meraviglioso cheesecake, of course!
bacioni

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Danja | Un pinguino in cucina 14 Luglio 2014 - 22:40

Ok, lo ammetto, io invece sono da sempre una Oreo-addicted. Da prima ancora che arrivassero in Italia. Poi, quando finalmente li ho trovati da Blockbuster, ci andavo periodicamente per farne scorta. Però li ho sempre mangiati così, nature. La tua cheesecake mi intriga molto, le monoporzioni sono deliziosissime e molto chic con quel bottone scuro. 😉
Bacioni

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Anonimo 15 Luglio 2014 - 10:37

Ma qui in Italia si trovano gli oreo? Dove?
Che curiosità.

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Rebecka 15 Luglio 2014 - 11:23

Grazie di cuore! <3

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Rebecka 15 Luglio 2014 - 11:28

Morbido e croccante insieme 😉 è da provare…

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Rebecka 15 Luglio 2014 - 11:30

Grazie mille Paola 🙂

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Rebecka 15 Luglio 2014 - 11:30

Ci sono un numero infinito di preparazioni con gli oreo….quelli fritti mi hanno particolarmente colpita 😀

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Rebecka 15 Luglio 2014 - 11:31

E' facile da fare Chiara 😛

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Rebecka 15 Luglio 2014 - 11:33

Grazie dolce Sele… <3

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Rebecka 15 Luglio 2014 - 11:36

Grazie di cuore Ale, i tuoi complimenti mi fanno davvero un sacco piacere. Un bacione

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Rebecka 15 Luglio 2014 - 11:36

Grazie Consu, un bacio

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Rebecka 15 Luglio 2014 - 11:37

Un bacione Simo

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Rebecka 15 Luglio 2014 - 11:39

Bello trovare sul mio cammino una dolce oreo-addicted 😀 ne ho fatto scorta per sbizzarirmi in ricette d'oltre oceano. Vediamo che ispirazioni mi verranno guardando pinterest 😀
Un baciottino

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Rebecka 15 Luglio 2014 - 11:42

Conad, qualche volta anche all'Esselunga mi è capitato di vederli. 🙂

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SELENDIR 16 Luglio 2014 - 8:26

Scusate se m'inserisco: anche all'Iper si trovano facilissimamente

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Lory B. 16 Luglio 2014 - 15:37

Che meraviglia, sono rimasta a bocca aperta!!!
Complimenti cara, un abbraccio!!!

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Francesca P. 23 Luglio 2014 - 22:44

Tutto quello che tocchi prende vita nei tuoi piatti… è come se un ingrediente nascesse due volte, tra le tue mani… non vado matta per questi biscotti, ma per tua ricetta sì… 🙂

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Rebecka 23 Luglio 2014 - 23:10

Grazie di cuore…

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Rebecka 23 Luglio 2014 - 23:14

Un complimento così bello Franci, solo tu potevi farmelo. Un baciottino

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pain a la tomate 28 Luglio 2014 - 22:11

Très jolie et très original cheesecake, a essayer.

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